Y De Chateau D’Yquem Bordeaux Blanc 2017

zaledwie 10 000 butelek produkowanych rocznie Y d’Yquem jest niewątpliwie winem rzadkim. Jeśli dodamy do tego fakt, że jest to wytrawne Whitewine produkowane przez najsłynniejszego producenta win słodkich na świecie, staje się to rzadką osobliwością. Po raz pierwszy wyprodukowany w 1959 r. „Y” stanowi zaledwie 10% rocznej produkcji słynnego zamku. Winogrona Sauvignon Blanc przeznaczone do tej mieszanki są jednymi z pierwszych zbieranych, aby nie stracić kwasowości. Z drugiej strony Sémillon jest ostatnim zbiorem, który dostarcza wino z rzadkim składnikiem Botrytis. Wykonane z taką samą starannością jak wino słodkie, „Y” jest wyjątkowym wyrazem terroir, który zasługuje na całą uwagę. Nic dziwnego, że nie ma sobie równych wśród białych win z Bordeaux! Kolor: słomkowożółty ze złotymi refleksami Zapach: elegancki, żywy i kwiatowy, z nutą soczystych brzoskwiń i marakui Smak: złożony i bogaty, z kwasowością świeżą, piękną konsystencją i dominującymi aromatami plastra miodu, kwiatu cytryny i grejpfruta; lekko pikantne i dymne, z subtelnymi i dobrze wkomponowanymi bryzami dębu, które uzupełniają paletę aromatów o odcienie słodkiej wanilii i gałki muszkatołowej; długi i delikatny finisz Zalecenia gastronomiczne: doskonały jako przystawka, bardzo dobrze komponuje się z owocami morza, sielawą, daniami wegetariańskimi, kurczakiem, niezbyt ostrymi daniami orientalnymi i świeżymi serami Alkohol: 14,5% temperatura 8-10 ° C Optymalny okres spożycia: 2020 – 2036 wino jest winifikowane w kadziach ze stali nierdzewnej. Bez fermentacji malolaktycznej i leżakowane przez 10 miesięcy w 50% nowych beczkach z francuskiego dębu. Reszta beczek pochodzi ze słodkiego wina. 98 punktów ssania Jamesa