Xavier Alexandre Zéro Dosage Brut Nature Premier Cru

Xavier Alexandre Zéro Dosage Brut Nature Premier Cru jest częścią kolekcji Xavier Alexandre Champagne House. Xavier Alexandre Champagne House został założony w Courmas w 1933 roku. Tutaj pasja do uprawy winorośli była przekazywana z ojca na syna. Winnice uprawiane w sposób zrównoważony są w dużej mierze obsadzone Pinot Meunier (60%). Zajmują 7 hektarów na powierzchni 10 wiosek w Marnie, na zachód od Montagne de Reims. Specjalne warunki klimatyczne sprawiają, że winogrona są wyjątkowej jakości. Rodzina Alexandre od samego początku kładła nacisk na jakość, produkując szampany, które są autentycznym wyrazem terroir, z którego się wywodzą. , 15% Meunier – wyselekcjonowane winogrona. Montaż win 60% z roku 2011 oraz win rezerwowych z lat 2008 – 2010. Częściowa fermentacja malolaktyczna. 40% jest w rezerwie. 7-8 lat w piwnicy. Kolor: jasny jasnożółty. Bukiet: elegancki, świeży i delikatny, starte jabłko i chleb z nutą cytryny. Smak: delikatny, niezwykle świeży i kremowy, żywy i owocowy, o bardzo przyjemnej kwasowości, wapiennym charakterze, bogatym winnym, zrównoważonym świeżością nadaną przez częściową fermentację malolaktyczną. Kombinacje kulinarne: wspaniała przystawka, która dobrze komponuje się z tatarem z łososia, średnio gotowanym tuńczykiem, kurczakiem ze śmietaną i cytryną, pikantnymi daniami. Temperatura serwowania 7-10 ° C. Nagrody: 15,5 punktów Gault & Millau; Przewodnik Hachette des vins: 2 gwiazdki – Wybór 2020.