Valpolicella SUPERIORE Magnum – 2004 – Valpolicella Classico DOC

Rubinowa czerwień z refleksami granatu. Złożony z klasycznymi trzeciorzędowymi nutami skóry, tytoniu, smoły i innych. Aromaty czarnych wiśni i jagód z nutami przypraw i mięty. Winogrona są tłoczone natychmiast po zbiorach. Po 3-4 dniach maceracji fermentacja moszczu odbywa się za pomocą dzikich drożdży. W lutym wino poddawane jest metodzie Ripasso – przekazywane jest do skór Amarone do drugiej fermentacji, a po jej zakończeniu leżakuje w beczkach z dębu słowiańskiego przez 7 lat przed butelkowaniem.