Tsantali Rapsani Reserve

Tsantali Rapsani Reserve to wino o dużym potencjale dojrzewania, które ewoluuje w głębi swojego charakteru. Odmiana: Xinomavro (1/3), Krassato (1/3), Stavroto (1/3) Nazwa pochodzenia (PDO) Rapsani Zbiór: zbierany ręcznie na przełomie września i października. Tradycyjna fermentacja przez 8-10 dni w otwartych zbiornikach cementowych. Fermenty są wyrzucane ręcznie lub nawet trzy razy dziennie w celu łatwej ekstrakcji. Fermentacja malolaktyczna. Dojrzewanie: 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego 300 Lt (40% nowe – 60% drugie i trzecie nadzienie). Leżakowanie: co najmniej 12 miesięcy w szklance przed wydaniem Kolor: rubinowy. Bukiet: aromaty jeżyn i soczystych śliwek z eleganckimi nutami przypraw, skóry i lukrecji. Smak: okrągły i bogaty, o zrównoważonej kwasowości i trwałych taninach. Finisz średni do długiego. Nagrody: nagrody Sommeliers Choice 2020 – złoto 91p, Parker 90p, Texsom-Srebrny