Suertes Del Marques 7 Fuentes

Suertes del Marqués produkuje wina od 2006 roku i wkrótce stał się flagowym producentem na Teneryfie. Winnica, której właścicielem jest enolog Jonatan Garcia Lima, ze świętym szacunkiem szanuje lokalne odmiany, specyficzny dla Doliny Orotava system zarządzania winoroślą i tradycyjne metody produkcji wina. Wulkaniczna gleba nadaje im wyjątkową mineralność. Winogrona na 7 Fuentes pochodzą z 35 partii należących do lokalnych producentów i rodziny Garcia, z winoroślą mającą 15-180 lat. Winogrona z każdej partii są poddawane winifikacji osobno, a montaż odbywa się bezpośrednio przed butelkowaniem. 92+ Punkty Parkera: „Wiele fermentacji, niektóre w betonie, inne w stali nierdzewnej, z 10% nieobranymi winogronami i rodzimymi drożdżami. 70% objętości przechowywano w betonie, a pozostałe 30% leżakowano przez 9 miesięcy w starych beczkach z francuskiego dębu o pojemności 500 l. Wino jest bardzo dobrym barometrem stylu, charakteru i jakości roku zbiorów, jest nieco bardziej miękkie i tańsze niż w 2016 roku. Trochę bardziej soczyste, w tym samym stylu na bazie pumeksu i czarnego pieprzu, który zawsze definiuje to wino. Odmiana: 90% Listán Negro i 10% Tintilla – 10% winogrona nie obrane, uprawiane i zbierane ręcznie Kolor: jasnowiśniowy Bukiet: delikatny i mineralny, z bardzo przyjemnymi nutami wulkanicznymi, dymnymi i kwiatowymi nutami, żurawinami, śliwkami, wiśniami Smak: ogolony, świeży, soczysty, zrównoważony i bardzo mineralny, aromatom zapachu towarzyszą nuty trawiaste i pieprzu; delikatne, zakurzone taniny i długi finisz, na nutach białego pieprzu Kombinacje kulinarne: dojrzałe mięso, miękkie sery, dania warzywne i wegetariańskie Temperatura serwowania 14-16°C Ilość wyprodukowanych butelek: 67.000 Optymalny okres spożycia: 2019 – 2022