Vinarte Prince Matei 2009 Merlot Vin De Colectie

Nie możemy nazwać tego „winem kolekcjonerskim”, więc nazwiemy go „winem kolekcjonerskim”. Ponieważ nie ma innego wina, które je przypomina. Wino, które z roku na rok zyskuje na wartości. Wino ma wyraźny wygląd, rubinowoczerwony kolor, jasne, fioletowo-czerwone refleksy. Jagody (jeżyny, porzeczki, truskawki), złożone aromaty czarnego pieprzu, czekolady, kawy i wanilii oraz wytrawny, intensywny, pełny smak, wyważona konsystencja słodkich tanin, delikatna cierpkość, długi posmak. Winogrona pochodzą z założonych działek, które cieszą się optymalnymi warunkami naturalnymi do uzyskania najwyższej jakości. Liczba pęczków na kikut jest ograniczona. Skutkuje to idealną równowagą między gromadzeniem cukru, koncentracją aromatów i substancji barwiących. Selekcja winogron odbywa się bardzo dokładnie zarówno przy zbiorze ręcznym, jak i na taśmie sortującej przed miażdżeniem i obieraniem. Moszcz jest wysyłany do zbiorników ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze. W ten sposób odbywa się maceracja i fermentacja alkoholowa (przez 25 dni). Wino produkowane jest w 225-litrowych beczkach pochodzenia francuskiego. Fermentacja i dojrzewanie malolaktyczne odbywa się tam przez okres 12 miesięcy. Po tym okresie wino jest butelką w butelce. Następnie jest przechowywany w piwnicy przez co najmniej sześć miesięcy. „Wino to poezja ziemi. W piątek wyruszył, aby zebrać te wersety i zebrać je w kolekcji. Połączyliśmy tradycję i wyjątkowy potencjał naszych winnic z nowoczesną techniką winifikacji, nie zaniedbując ludzkiego geniuszu, który je produkuje, w nadziei, że będziemy mogli przyczynić się do narodzin nowej generacji wspaniałych rumuńskich win. Miarą sukcesu mogą być tylko ci, którzy chcą skosztować win, które podpisali specjaliści Vinarte. ”SERGIO FALESCHINI – Prezes Vinarte