Penfolds Magill Estate Shiraz

Główny enolog: Peter Gago Odmiana: Shiraz – winogrona z Magill Estate Kolor: głęboki czerwono-fioletowy, zwarta czerń. Bukiet: uwodzicielski, owocowy, z nutami dębu: tłustych orzechów brazylijskich; sadza z kasztanowca i armaty; przyprawy: pieprz czarny kruszony; anyż gwiazdkowaty; ziarnka pieprzu; drzewo sandałowe i liście laurowe, przeplatane nutami suszonego czerwonego mięsa. Smak: średnio body, soczysta owocowość. Ma aromaty letniego budyniu; Ciasto szwarcwaldzkie; kompot ze śliwek i jeżyn; świeża i apetyczna kwasowość, delikatne taniny jak puder, zrównoważony i zintegrowany dąb Kombinacje kulinarne: pikantne dania z jagnięciny, żeberka wieprzowe lub kacze, grillowane mięso, sery dojrzewające, ser pleśniowy Temperatura serwowania 18-20 °C. 70%) i amerykańskie (30%) dębowe beczki. różnych. Magill jest szerszy. Odzwierciedlenie roku żniw, ale pozostaje wierne polu – stylu i miejscu. Częściowa fermentacja w beczce, ale wpływ dębu jest wrażliwy i pozytywny – szybko integrowany przez owoce. 96 punktów Parkera: Bardzo ciemna, prawie czarna Magill Estate Shiraz ma młodzieńczy zapach pieczonych jeżyn, kompotu śliwkowego, crème de cassis i kawy mocca, z nutą tytoniu, sosu Hoisin i kardamonu. Od średniego do pełnego, skoncentrowane, bardzo eleganckie i wyważone. Wino wykonane jest w powściągliwym, ziemistym i niewyszukanym stylu. Na końcu ma kilka niuansów egzotycznych przypraw. ” 96 punktów James Suckling:„ 30% nowy dąb amerykański daje wrażenie od samego początku. Wino bogate, o pełnej dojrzałości fenolowej i odczuciu „późnego zbioru”, które jest dość miękkie. Ma aromaty toffi i świeżej skórki, ale także z czarnymi śliwkami, jeżynami i czekoladą. Wino, które nie pozostaje niezauważone, o niesamowitej dojrzałości fenolowej. Imponująca edycja tego małego, żywego klejnotu. Wyjątkowy pod wieloma względami. ”