Penfolds Bin 311 Chardonnay

Bin 311 Chardonnay naprawdę odzwierciedla mantrę winiarzy „zawsze idziemy tam, gdzie owoce najlepiej rosną i gdzie najlepiej pasują do stylu”. Bin 311 z 2018 roku prezentuje fajne klimatyczne chardonnay z trzech ulubionych regionów Pimpka dla tej szlachetnej odmiany: Adelaide, Tumbarumba i Tasmania Hills. mineralny, uzupełniony fermentacją w beczkach i dojrzewaniem w sezonowanym dębie. Stosuje się minimalną filtrację, zachowując eleganckie owocowe aromaty. , Tumbarumba Kolor: jasnosłomkowy żółty Bukiet: świeży i kuszący, nugat, pistacje, migdały i smażone kasztany; z nutą crème brûlée podkreśloną przez Whitenectarine i brzoskwinie oraz powiew kruszonego kamienia Smak: zrównoważony i chrupiący; z soczystą kwasowością; smaki świeżo pokrojonego ogórka i limonki; długi i mocny finisz Kombinacje kulinarne: owoce morza, sushi, mięso białe – kurczak, indyk, kuropatwa -, makaron ze śmietaną Temperatura serwowania 10-12°C. Leżakuje przez 8 miesięcy w 35% nowych beczkach z dębu francuskiego. Opis enologa: „Bin 311 Chardonnay doskonale oddaje mantrę enologa:” Zawsze szukamy winogron tam, gdzie najlepiej rosną i pasują do naszego stylu. W 2017 roku wybraliśmy winogrona z chłodniejszych klimatów: Adelaide Hills, Tasmania, Tumbarumba. W najbardziej autentycznym stylu Bin 311 wino posiada aromaty cytryny/limonki i żyłki mineralnej, uzupełnione fermentacją w beczkach i dojrzewaniem we francuskim dębie. Trzy różne ekspresje Chardonnay o zimnym klimacie, w których konsystencja/kwasowość/koncentracja/czystość łączą się, aby zapewnić gamę smaków.Piękne.” 93 James Suckling zwraca uwagę:„ Aromaty nektarynki, papai, guawy, brzoskwini cytryna, przeplatana delikatnym drzewem i mistrzostwem enologa.Na podniebieniu zrównoważony i chrupiący, z aromatami grejpfruta i ogórka, z bogatszymi nutami wiciokrzewu i bryzą herbatników.Winogrona z Adelaide Hills, Tasmanii i Tumbarumby. ”