Tempos Vega Sicilia Oremus Late Harvest

Oremus od 1993 roku należy do grupy Vega Sicilia, najsłynniejszego hiszpańskiego producenta. Po upadku żelaznej kurtyny Davida Alvareza, właściciela Vega Sicily, przyciągnął pomysł wskrzeszenia legendy o słynnym winie tokajskim, o którym Ludwik XIV określił „winem królów i królem win”. . Odmiana: Furmint, Hárslevelü, Zéta, Sárgamuskotály – 20-letnie winorośle, winogrona zbierane ręcznie w dwóch lub trzech rundach, od końca września do początku listopada. Kolor : jasnozłoty żółty Bukiet: piękny, z delikatnymi nutami kwiat cytryny, brzoskwinia, morela, mandarynka, orzech laskowy, migdał i wanilia Smak: aksamitny, treściwy, o żywej kwasowości i doskonale zrównoważonej słodyczy, aromaty żółtych kwiatów, skórki cytryny, grejpfruta, owoców pestkowych; długi, pikantny finisz Kombinacje kulinarne: pikantne dania azjatyckie, sery, ciasta, owoce, tłuste foie gras Temperatura serwowania 10°C Ilość wyprodukowanych butelek: 35 000 butelek po 50 cl Optymalny okres spożycia: 2019 – 2059 Winogrona zbierane kilka razy dziennie , ale wyciskano tylko grona zawierające co najmniej 50% zbotrytyzowanych jagód. Late Harvest to bardzo dobrze zbilansowana mieszanka różnych odmian. Fermentowane przez 30 dni w nowych węgierskich dębowych beczkach 136 l i 220 l. Fermentacja zatrzymuje się naturalnie, gdy poziom alkoholu osiągnie 11%. Następnie wino leżakuje sześć miesięcy w węgierskim dębie i 15 miesięcy w kieliszku. Wino można już pić, ale jego potencjał przechowywania wynosi około 40 lat, jeśli jest przechowywany w odpowiednich warunkach: stała temperatura 12-14ºC i wilgotność względna 60%.