Dalamara Merle Bio

Dalamara Winery to butikowa winnica z historią sięgającą 1840 roku. Dziś winnicę prowadzi Kostis Dalamara, młody, ale niezwykle utalentowany enolog wykształcony w Burgundii, reprezentujący szóste pokolenie rodziny enologów. Kostis i jego żona Maria Doulgeridou uprawiają około 6 hektarów ekologicznych winogron w regionie Naoussa. w Gevrey-Chambertin w Alzacji, Roussillon i Katalonii w Hiszpanii, aby skoncentrować się na produkcji wina skoncentrowanej na terroir, spontanicznej fermentacji i znacznie zmniejszeniu zużycia SO2. Wino organiczne Merle jest owocowe, wyprodukowane w 100% z Merlot wyłącznie poprzez fermentację w zbiornikach ze stali nierdzewnej, bez kontaktu z drewnem, jest pomyślane jako wino skoncentrowane na owocach i przeznaczone do wczesnego spożycia. Kolor: średnio intensywny wiśniowy Bukiet: specyficzne nuty śliwek i czerwonych owoców Smak: owocowy, wiśnie, wiśnie, czerwone porzeczki, śliwki, nuty wanilii, herbaty, ziela angielskiego; żywe uzależnienie i średnie body Kombinacje kulinarne: dania z czerwonymi sosami, dania z grillowanych czerwonych mięs lub półmiski serów i/lub wędliny; z powodzeniem może towarzyszyć tradycyjnym pieczonym klopsikom wołowym z sosem pomidorowym, charakterystycznym dla obszaru Naoussa. Temperatura serwowania 14º-16ºC