L’Aventure Optimus

L’Aventure Optimus to mieszanka: 56% Syrah, 32% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot. Finisz intensywny, złożony i długi. L’Aventure zostało założone w 1998 roku przez francuskiego enologa Stéphana Asseo. Jego rodzina kupiła pierwszą posiadłość w Bordeaux, Domaine de Courteillac, w 1982 roku. Wkrótce po nich nastąpiły Château Robin i Château Fleur-Cardinale w Saint-Emilion. Stéphan podniósł poziom majątku rodzinnego, pracując jednocześnie dla kilku innych znanych posiadłości w Bordeaux, takich jak Château Guillot-Clauzel w Pomerol i Château Corbin w St Emilion. W tym samym czasie odkrył Nowy Świat, który dał mu niepowtarzalną okazję do urozmaicenia swojego doświadczenia, większej swobody w winnicy i winifikacji. Po przeszukaniu całej Kalifornii w poszukiwaniu pożądanego terroir, został ostatecznie podbity przez Paso Roblesa. Położona między Los Angeles a San Francisco jego winnica Paso Robles szybko stała się symbolem regionu. 100% nowy dąb francuski. Leżakuje przez 15 miesięcy we francuskim dębie. Nieoczyszczony i niefiltrowany.