Ferghettina Franciacorta Extra Brut DOGC

Ferghettina Franciacorta Extra Brut DOGC Franciacorta to włoski szampan. Położona w prowincji Brescia w Lombardii jest małą apelacją, która zajmuje tylko 2000 hektarów. Otrzymała status DOCG w 1995 roku. Dozwolone odmiany to Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Blanc. Podobnie jak szampan iw przeciwieństwie do Prosecco, Franciacorta produkowana jest metodą tradycyjną – druga fermentacja odbywa się w szkle. Odmiana: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir. Kolor: złoty żółty. Bukiet: bardzo świeży i elegancki, pachnący migdałami, wanilią i kandyzowanymi owocami. Smak: Imponujący, bardzo świeży, ze wspaniałą kwasowością i obfitą perłą, z małymi i gęstymi bąbelkami; długi czas spędzony na drożdżach nadaje mu niezwykle wyrafinowany charakter, ze wspaniałymi aromatami jabłka, cytryny, babeczki i tostów, które prowadzą do zrównoważonego i orzeźwiającego finiszu. Kombinacje kulinarne: doskonałe jako przystawka, dobrze komponują się z przystawkami na bazie ryb, owocami morza lub talerzem salami, czy z daniami z ryb z jeziora.