Fattoria Le Pupille Saffredi

Saffredi to kultowe wino farmy Le Pupille. Urodził się w 1987 roku z 14-hektarowej winnicy zasadzonej w Magliano siedem lat wcześniej, z nieocenioną pomocą Giacomo Tachisa. Elisabetta Geppetti chciała zrobić świetne wino w Maremmie, ponieważ obszar ten był stosunkowo mało znany w świecie wina. Zadedykował go swojemu mentorowi i dziadkowi Frediemu, który nigdy nie miał okazji go skosztować. W ciągu zaledwie kilku lat Saffredi stało się mitem, który trwa do dziś. i przybyli do Le Puppile w 1999 roku. W 2013 roku dołączył do nich Luca d’Attoma z Due Manni jako konsultant. Kolor: intensywnie rubinowy Bukiet: skoncentrowany zapach czerwonych jagód, zwłaszcza porzeczek, które ewoluują w świeże korzenne i balsamiczne nuty Smak: w ustach wino jest okrągłe, bogate i zaczyna się gęstymi taninami, o świetnej równowadze ewolucyjnej; świeży, intensywny i balsamiczny, zachowuje swoje właściwości dzięki niezwykłej kwasowości Kombinacje kulinarne: obfite przystawki, czerwone mięso, dziczyzna, ale dobrze komponuje się również z gorzka czekoladą lub jako wino medytacyjne, w towarzystwie trabucu Temperatura serwowania 16-18°C 99 Punkty James Suckling 96 Parker Point