Vincent Girardin Rully Gresigny 1er Cru

Vincent Girardin Rully Gresigny 1. Cru Vincent Girardin urodził się z pasją do wina i krwi. Odziedziczył go po rodzinie, a ona pomogła mu stać się jednym z najlepszych producentów w tym miejscu. Urodzony w starej rodzinie winiarzy, której historia sięga XVII wieku, jako dziecko pracował w winnicy. Ale zawsze pielęgnował ambicję robienia własnego wina. Ta część jego historii jest stosunkowo nowa – wszystko zaczęło się w 1980 roku, w wieku 19 lat, kiedy jego ojciec, Jean Girardin, postanowił podzielić swój majątek w Santenay między czworo dzieci. Każdy otrzymał po trzy hektary. Kolor: jasnozłoto-żółty Bukiet: złożony i mineralny zapach, świeże jabłka i gruszki, cytrusy i białe kwiaty, z dyskretną bryzą wanilii Smak: świeży i bezpośredni, o bardzo przyjemnej mineralności, pełen soku i wigoru Skojarzenia kulinarne: doskonałe jako przystawka lub z owocami morza, skorupiakami, rybami Temperatura serwowania 12°C Winogrona sortowane w winnicy. Fermentacja alkoholowa i malolaktyczna na dzikich drożdżach odbywa się w beczkach 500 l, 10% nowe. Dojrzewam 15 miesięcy na drobnych drożdżach, bez mrugnięcia. Na miesiąc przed butelkowaniem wino jest umieszczane w kadziach ze stali nierdzewnej do montażu. butelka według kalendarza miesięcznego. 91 Jeb Dunnuck wskazuje: „Znacznie bardziej zrównoważony i teksturowany niż w 2016 roku, ten Rully Grésigny Premier Cru ma żywy, złoto-żółty kolor, soczyste i świeże nuty pikantnych owoców z sadu, białych kwiatów i odrobiny mineralności. Pięknie wyważone, możesz już pić z wielką przyjemnością. Mimo tej natychmiastowej przyjemności podejrzewam, że za 10 lat lub lepiej będzie bardzo dobrze. Imponujący.”