Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Kolor: jasnozłoto-żółty Bukiet: bardzo świeży i dyskretny, z nutami mineralnymi, kwiatowymi, nektarynkowymi, brzoskwiniowymi, odrobiną cytryny Smak: Delikatny, czysty i obfity, z charakterystyczną mineralnością Chablis, która utrzymuje się w świeżym końcu Kombinacje kulinarne: terryny , rillettes, owoce morza, ryby , krewetki, kurczak, sery: Camenbert, Brie, Gouda, Gruyère Temperatura serwowania 10-12°C Potencjał przechowywania: 5 ani Winifikacja i dojrzewanie (na drobnych drożdżach) 12 miesięcy w 15% nowych pąków i 85% w kadziach ze stali nierdzewnej. butelka po bardzo łatwej filtracji. Edycja 2017 – 92 punkty James Suckling Nathalie i Gilles Fèvre mają w Chablis słynne nazwisko, są kuzynami słynnego Williama Fèvre’a, którego partnerzy byli w La Chablis w 2004 roku, kiedy postanowili ruszyć własną drogą, co okazał się wielkim sukcesem. Obaj enolodzy, Nathalie i Gilles, eksploatują obszar 42 ha, z czego 2,5 ha w Chablis Grand Cru (Les Preuses) i 12 ha w Chablis Premier Cru (Fourchaume, Mont-de-Milieu et Vaulorent). Tutaj dwaj mężowie i ich córka Julie produkują wina o wielkiej autentyczności, wyważone i bardzo eleganckie. W ten sposób kontynuują tradycję rozpoczętą w 1745 roku.