Domaine Jonathan Pabiot Florilege Pouilly Fume

Jonathan Pabiot, były mistrz motocrossu, to nowe cudowne dziecko z Doliny Loary i Pouilly Fumé. Uznawany za „następnego Didiera Dagueneau”, był uczniem Didiera Barrala, słynnego producenta Faugères, od którego poznał tajniki uprawy winorośli organicznej i biodynamicznej. W wieku 21 lat wrócił do rodzinnej posiadłości w Pouilly-Fumé, chcąc zastosować wszystko, czego się nauczył. Ale jego ojciec, Didier Pabiot, czwarte pokolenie winiarzy z Les Loges, nie był przekonany. Dał jednak Jonathanowi 1,5 hektara winnic, odziedziczonych po dziadku. Jonathan wydzierżawił również 1,5 ha, które później kupił i zaczął przestawiać na uprawę winorośli ekologicznych. proch strzelniczy Smak: delikatny, świeży, żywy i gęsty, z perkusyjną kwasowością, aromatami cytrusów, wiciokrzewu i białych kwiatów w połączeniu z bardzo czystą mineralnością, prochu strzelniczego; długi koniec, uporczywe Zalecenia gastronomiczne: owoce morza, ryby, homary, homary, kozie sery Temperatura serwowania 8-10 ° C Potencjał 6 lat