Crama Bauer Petit Verdot

Odmiana winorośli Petit Verdot jest bardzo wymagająca; a wydobycie wina z tej odmiany jest tak trudne, że przez większość czasu winogrona te są używane w połączeniu z innymi odmianami w winach czerwonych. Jednak winnica Bauer zarządzała pierwszym winem stworzonym wyłącznie z Petit Verdot w Rumunii i jednym z nielicznych tego rodzaju na świecie. Ta odmiana winorośli jest bardzo rzadka i tak delikatna, że jej późne dojrzewanie może prowadzić do utraty całego plonu, jeśli warunki klimatyczne nie są sprzyjające. A to sprawia, że wytrawne czerwone wino Bauer Petit Verdot jest tym cenniejsze. Winogrona przechodzą ręczny proces zbioru, a następnie są naturalnie fermentowane w beczkach ze stali nierdzewnej. Likier jest następnie wydobywany w małych dębowych beczkach, gdzie pozostaje do 12 miesięcy przed butelkowaniem. Kolor: Rubinowy Bukiet: Mocne nuty przypraw, uzupełnione akcentami tanin. Smak: Szczególnie charakteryzuje się wysoką kwasowością, która przywraca na scenę przyprawy i akcenty garbników. Skojarzenia kulinarne: Bauer Petit Verdot podkreślają wyszukane dania, takie jak dziczyzna czy kaczka Temperatura serwowania 14-16°C