Chateau D`Esclans Whispering Angel Rose

Obecna marka i popularność win Chateau d’Esclans pojawiła się w 2006 roku, kiedy nieruchomość została przejęta przez urodzonego w Rosji enologa Sachę Lichine. Obecnie na posiadłości prowansalskiej winnice Chateau d’Esclans zajmują łącznie 267 hektarów. Uprawia się je głównie z odmianami Grenache (jedna z najstarszych, ma prawie 90 lat) i Vermentino. Inne odmiany uprawne to Cinsault, Merlot, Mourvedre, Syrah i Tibouren. Chateau d’Esclans i inne produkowane przez nich marki wina są doceniane i sprzedawane na całym świecie. Na najlepszych działkach w regionie La Motte en Provence dojrzałe winogrona są zbierane od świtu do zmierzchu. w południe następnie są ręcznie selekcjonowane, czyszczone i lekko kruszone w temperaturze 7-8 ° C, aby uniknąć utleniania. Zarówno moszcz, jak i moszcz uzyskany z tłoczenia pozostawia się do fermentacji w kadziach ze stali nierdzewnej. Aby wzbogacić aromat i konsystencję wina, moszcz jest utrzymywany w stałej temperaturze i jest wstrząsany (batonaż) co tydzień. Kolor: Delikatny i blady róż, z odcieniami łososiowymi i złotymi refleksami, charakterystycznymi dla róży południowej Francji. Bukiet: Różany anioł szepcze przyjemne i świeże aromaty czerwonych owoców, zwłaszcza wiśni, jeżyn i poziomek. Smak: Konsystencja wina jest aksamitna, lekka, a jednocześnie intensywna, dzięki aromatom kwiatów i owoców, podkreślonym przez wiśnie, grejpfruty i truskawki. Wino lekkie o małej postury i smacznej mineralności. Posiada dobrą strukturę, długotrwałą świeżość kwasowości oraz długi i przyjemny smak końcowy.