Chateau de Saint Cosme Condrieu

Położona w samym sercu apelacji Gigondas na południu Rodanu, Château de Saint Cosme to imponująca posiadłość o wyjątkowej historii, ponieważ zachowuje nienaruszone gallo-rzymskie miejsce produkcji wina, składające się z kadzi fermentacyjnych wykopanych bezpośrednio w skale. Fantastyczny ładunek historyczny tego miejsca jest żywą lekcją o tym, jak żyli Gallo-Rzymianie. Dziś winnice zajmują 22 hektary, mają średni wiek 60+ lat i niskie plony. Terroir Saint-Cosme jest prawdziwą mozaiką geologiczną ze względu na dyslokacje, które doprowadziły do powstania monumentalnego łańcucha skalnego zwanego Les Dentelles de Montmirail. Saint Cosme znajduje się dokładnie w miejscu przecięcia się dwóch uskoków geologicznych. Kolejna rzadkość tego pola, odpowiedzialna za zimny mikroklimat, który powoduje, że winogrona dojrzewają późno. Stąd równowaga, świeżość i niezwykła finezja win. brzoskwinia, morela, koper, migdały, lukrecja, z nutami starych róż i anyżu Smak: czysta ekspresja Viognier, żywy, o wysokiej intensywności aromatycznej, pełne body, konsystencja chrupiąca i niezwykle eleganckie i świeże zakończenie Temperatura serwowania 9-10 °C