Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape

Właściciel: Familia Perrin Soi: 30% Grenache, 30% Mourvedre, 15% Syrah, 10% Counoise, 10% Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne, 5% Cinsault – ręcznie zbierane winogrona : intensywna rubinowa czerwień Bukiet: bardzo świeży, złożony i wyrafinowany, o kwiatowym zapachu, fiołków i czekolady Smak: okrągły, z doskonałą kwasowością i równowagą, aromaty dojrzałych czarnych owoców (jeżyny, jagody), przydymionej ziemi, krzewu i fiołków , miękkie taniny, cudowna mineralność i długie zakończenie Kombinacje kulinarne: czerwone mięso, dziczyzna, trufle, grzyby, sery Temperatura serwowania 15°C Optymalny okres spożycia: 2019-2040 Każda odmiana zbierana osobno. Winogrona redukcyjne (Mourvèdre, Syrah) fermentują w drewnianych beczkach, a winogrona utleniające (wszystkie inne odmiany) fermentują w emaliowanych betonowych zbiornikach. Odmiany są zbierane po fermentacji malolaktycznej, po której wino dojrzewa przez 12 miesięcy w pąkach dębu. n18.5 Punkty Bettane i Dessauve 18 punktów Jancis Robinson Château de Beaucastel jest jednym z najbardziej znanych producentów z Rodanu i Francji. Poświadczone po raz pierwszy w 1549 roku, posiadłość produkuje dziś najlepsze wina z Châteauneuf-du-Pape. Dzisiejszą sławę zawdzięcza inżynierowi chemii i nauczycielowi matematyki Pierre’owi Perrinowi, który kupił go w 1903 roku i wraz z teściem odrestaurował go po katastrofie filoksery. Jego syn Jacques Perrin przejął winnicę w 1953 roku i zmodernizował ją. Dziś prowadzą ją François i Jean-Pierre Perrin, którzy wraz z dziećmi kontynuują tradycję przodków i opiekują się swoimi winnicami z najwyższą starannością, z pełnym poszanowaniem ziemi i terroir – uprawa winorośli biodynamiczna (zero pestycydów). i nawozy chemiczne) .