Botter – PROSECCO Frizzante D.O.C.

Winifikacja: Moszcz jest natychmiast oddzielany od skórki winogron, a następnie przepuszczany do stalowego zbiornika w celu zakończenia fermentacji przez 8-10 dni w kontrolowanej temperaturze 180C . Wino jest następnie przechowywane w specjalnym zbiorniku, do którego dodaje się moszcz o tej samej zawartości alkoholu. Wino pozostawia się do nowej fermentacji, aż do osiągnięcia pożądanej atmosfery, czyli 2,5 atm, dlatego po filtracji wino będzie butelkowe. Data zbioru: II połowa września Okres leżakowania w piwnicy: 2 lata Zawartość alkoholu: 11% obj. Kwasowość całkowita (kwas winowy): 5,8-6 g/l Cukier resztkowy: 12-14 g/l