Bibi Graetz Testamatta Rosso

Bibi Graetz jest jedną z najwybitniejszych włoskich enologów. Enigmatyczny i wulkaniczny charakter, zapoczątkował w 2000 roku fantastyczny projekt, który nazwał “Azienda Agricola Testamatta”. Następnie szybko stał się jednym z 12 najpopularniejszych włoskich kolekcjonerów win Kolor: Ruby Red Bukiet: wspaniały bukiet startych płatków pomarańczy, śliwek, cedru i róży Smak: wyrafinowany, trwały i intensywny, z jedwabistymi taninami, pełne ciało, fascynujące aromaty czerwonych owoców, herbaty, kory, wilgotnej ziemi i nowej skóry; długi i trwały finisz, z delikatnym zasoleniem na końcu Kombinacje kulinarne: stek alla fiorentina, cielęcina, dziczyzna, jagnięcina, wieprzowina, prosciutto, salami toskańskie, makaron z sosem mięsnym, pizza z warzywami, warzywa grillowane, sery Temperatura serwowania 16-18 °C Fermentowane w otwartych beczkach, z ręcznym ubijaniem 6-8 razy dziennie. Leżakuje 24 miesiące w dębie francuskim i 6 miesięcy w szkle. Opis enologa: „Otarta skórka pomarańczy, śliwki, płatki cedru i róży. Mocne, wyrafinowane, z jedwabistymi taninami i długim finiszem. Trwały i intensywny. W końcu subtelnie słony. 99 punktów James Suckling: „Testa Matta” lub „Crazy Head” to dla Włochów osoba o silnej osobowości, sposobie bycia wyjątkowym, pozytywnym nastawieniu i dużej kreatywności. Żadna inna nazwa nie mogłaby lepiej opisać najlepszego wina Bibi Graetz – Supertoscan wykonanego w 100% z Sangiovese ze starożytnych winnic, które łączy tradycję i kreatywność, przenosząc pojęcie Supertoscan na wyższy poziom.