Oenops Wines Apla Rosu

Firma Oenops Wines została założona pod koniec 2015 roku przez utalentowanego enologa Nikosa Karatzasa, byłego twórcę win Pavlidis. Winiarnia znajduje się w Protosani w Dramie, regionie znanym z wina od starożytności. Celem Nikosa jest produkcja autentycznych win o niezwykle wysokim standardzie jakości, win, w których odmiana i terroir przemawiają bardziej niż interwencja enologa. Miłośnik lokalnych odmian, Nikos nieustannie poszukuje najlepszej jakości winogron, pochodzących ze starych winnic położonych w wyjątkowych terroirach. specjalne życzenia. W węchu dominują owoce, zwłaszcza wiśnie i jagody, nad którymi wyczuwalne są nuty liści pomidora. Smak jest doskonale wyważony, aksamitny i owocowy, o średnio-długim finiszu, w którym dominuje świeżość i intensywność odmiany Xinomavro. > Stowarzyszenia Kulinarne: Warzywa z grilla. Sałatki z orzechów włoskich. Mięsa z grilla, kiełbaski, żółte sery. Jego struktura szczególnie poleca go obok pikantnych sosów. Bardzo dobra jako przystawka.