Alpha Estate Sauvignon Blanc Fume Single Block Kaliva

Alpha Estate Sauvignon Blanc Fume Single Block Kaliva to asortyment oparty na winogronach Sauvignon Blanc pochodzących z płaskowyżu Amyndeon, unikalnego bloku „Kaliva”, o ekspozycji północno-zachodniej, zwróconej w stronę góry Voras. Sposób wygrywania i dojrzewania: Kontakt ze skórą w obojętnej atmosferze w niskiej temperaturze fermentacja alkoholowa kontrolowana przez rdzenną florę wyizolowaną z konkretnego bloku, w drobnych beczkach, dębowe beczki ze szkła WhiteTronçais smażone z regularnym mieszaniem na drobnych drożdżach przez 7 miesięcy. Maksymalnie 7 miesięcy po winifikacji w tych samych dębowych beczkach. Kolor: jasny jasnożółty z zielonymi nutami. Bukiet: intensywny i bogaty aromat typowy dla odmiany, z nutami cytrusów, marakui, miodu i dębu. Smak: pełny, kremowy, z doskonałą równowagą, świeżością i finezją. Trwałe smaki po smaku z długim finiszem. Temperatura serwowania 12,5ºC Kombinacje kulinarne: Białe mięso w bogatych kremowych sosach samodzielnie lub z makaronem, wędzoną rybą, surową rybą i skorupiakami. Półmiski rybne, ryby z grilla. Nagrody: 2020-Parker 95p, World Wine Extremes -Złoto 94p