Alira Clasic Feteasca Neagra

Alira Feteasca Black to hołd, który wnosimy do naszej narodowej odmiany. Stworzone z ręcznie wyselekcjonowanych winogron, uzyskane wino oddaje maksymalny potencjał odmiany: delikatne taniny, nuty wiśni, czekolady i dojrzałych śliwek, o długim finiszu i bogate w słodkie doznania. zwróć uwagę na tabele sortowania. Zimna maceracja winogron trwa od 5 do 8 dni, w kontrolowanej temperaturze 16°C. Fermentacja alkoholowa (100% poprzez dodanie wyselekcjonowanych drożdży) kontrolowana jest w temperaturze 26-28 °C od 8-10 dni, a następnie maceracja na gorąco (maceracja termiczna ) od 5 do 8 dni. Starzenie odbywało się przez około 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu w drugim i trzecim użyciu. n Bukiet: Nuty wiśni, czarnej porzeczki, tostów, suszonych pomidorów, trufli, suszonych śliwek, rodzynek, ale także wanilii, dzięki dojrzewaniu w beczkach przez 12 miesięcy. Smak: Śliwki, orzechy włoskie, gorzka czekolada. Dojrzałe i harmonijne taniny. Finisz długi i słodki, posmak zawiera pikantne nuty. Kombinacje kulinarne: jest odpowiednim towarzyszem do czerwonego mięsa, od gulaszu cielęcego po dziczyznę w sosie. Może uszlachetnić półmisek dojrzałych serów. Polecana również obok piersi z kaczki czy włoskich kiełbasek. Temperatura serwowania 18 stopni, co najmniej 60 minut po opadnięciu. Może być przechowywany do 10 lat w temperaturze 13 stopni, z dala od światła, w pozycji poziomej.